Letnie kontrole sanepidu na wybrzeżu
Wakacyjny sezon 2025 roku przyniósł nad polskie morze rekordową liczbę turystów. Jak wynika z danych, w lipcu i sierpniu w nadmorskich gminach zatrzymało się ponad 2,1 miliona osób. Taki napływ gości oznaczał intensywny ruch w lokalach gastronomicznych, co skłoniło inspektorów Państwowej Inspekcji Sanitarnej do przeprowadzenia wzmożonych kontroli.
Nieprawidłowości w gastronomii
Podczas tysięcy wizyt w restauracjach, barach i punktach z szybkim jedzeniem urzędnicy wykryli setki uchybień. Najczęściej dotyczyły one niewłaściwego przechowywania żywności, braku higieny w kuchniach oraz przeterminowanych produktów. W efekcie nałożono liczne mandaty, a w skrajnych przypadkach zamknięto niektóre punkty sprzedaży. Sanepid szczególnie ostrzega przed spożywaniem dań z owocami morza i rybami podawanymi w niepewnych warunkach – to właśnie te przysmaki najczęściej prowadzą do zatruć pokarmowych.
Na co uważać podczas wakacji?
Eksperci przypominają, że w upalne dni bakterie rozwijają się błyskawicznie. „Zawsze sprawdzajmy, czy danie jest świeżo przygotowane i czy lokal ma widoczną lodówkę lub ladę chłodniczą” – radzi jeden z inspektorów. Warto także unikać dań, które długo stoją na blacie, oraz zwracać uwagę na czystość naczyń i sztućców. W 2024 roku w województwie pomorskim odnotowano o 15% więcej przypadków zatruć pokarmowych niż rok wcześniej, co pokazuje skalę problemu.
Skutki dla branży
Inspekcje mają nie tylko charakter prewencyjny, ale także edukacyjny. Właściciele lokali są zobowiązani do przestrzegania rygorystycznych norm HACCP, a ich ignorowanie może skończyć się nawet utratą koncesji na sprzedaż żywności. Dla turystów oznacza to jedno: lepiej wybierać sprawdzone miejsca, które cieszą się dobrą opinią, niż ryzykować zdrowiem dla chwilowej przyjemności kulinarnej.
Foto: images.pexels.com
📷 Galeria zdjęć
