Sezon nad morzem a portfele Polaków
Polacy od lat chętnie wybierają wakacje nad Bałtykiem, jednak rosnące koszty utrzymania sprawiają, że każdy wyjazd staje się finansowym wyzwaniem. Tegoroczny sezon letni 2026 roku przynosi kolejne podwyżki, a jednym z najbardziej odczuwalnych symptomów są ceny w nadmorskich smażalniach. Smażona ryba z frytkami, będąca symbolem wakacyjnego wypoczynku, osiąga poziomy, które budzą zdziwienie nawet wśród stałych bywalców kurortów.
Skąd taki wzrost cen?
Eksperci wskazują na kilka przyczyn. Przede wszystkim, znacząco wzrosły koszty połowów i przetwórstwa ryb. Dodatkowo, inflacja w sektorze usług gastronomicznych oraz rosnące ceny energii i paliw przekładają się bezpośrednio na rachunki wystawiane klientom. Jak podają lokalne media, w niektórych miejscowościach, takich jak Kołobrzeg, Łeba czy Władysławowo, ceny za porcję dorsza lub flądry z frytkami sięgają już od 45 do 60 złotych, podczas gdy jeszcze dwa lata temu było to średnio 30-35 złotych.
„Widzimy, że turyści są coraz bardziej wrażliwi na ceny. Często rezygnują z dodatków, takich jak sałatki czy napoje, a wybierają tylko podstawowe danie” – mówi przedstawiciel jednej z gdańskich smażalni, proszący o anonimowość.
Porównanie z innymi regionami
Dla porównania, w popularnych kurortach nad Morzem Śródziemnym, takich jak hiszpańska Costa Brava czy greckie wyspy, ceny smażonej ryby są zbliżone, ale często wyższe ze względu na droższe składniki i wyższe koszty pracy. W Polsce jednak wzrost jest szczególnie odczuwalny, ponieważ ryba nad Bałtykiem była dotąd postrzegana jako produkt lokalny i relatywnie tani. Tymczasem w 2026 roku różnica cen między rybą w smażalni a tą kupioną w sklepie i przyrządzoną samodzielnie może być rażąca.
Co dalej?
Analitycy rynku spożywczego przewidują, że trend wzrostowy może się utrzymać, zwłaszcza jeśli nie zmienią się koszty energii i paliw. Dla turystów oznacza to konieczność poszukiwania alternatyw, takich jak tańsze gatunki ryb (np. makrela, śledź) lub korzystanie z promocji w mniej obleganych lokalach. Władze niektórych gmin nadmorskich rozważają wprowadzenie limitów cenowych dla podstawowych dań w sezonie, ale na razie są to tylko wstępne propozycje.
Niezależnie od tego, jedno jest pewne: wakacyjny klasyk, czyli smażona ryba z frytkami, przestaje być daniem, na które każdego stać bez zastanowienia. Dla wielu rodzin stanie się on raczej okazjonalnym luksusem niż codziennością urlopu nad morzem.
Foto: images.pexels.com
📷 Galeria zdjęć
