Po kilku tygodniach wyczekiwania, na polskich targowiskach pojawiły się pierwsze w tym sezonie świeże grzyby prosto z lasu. Miłośnicy leśnych zbiorów mogą już zaopatrzyć się w borowiki, choć ich dostępność jest nierównomierna ze względu na zmienne warunki atmosferyczne.
Początek sezonu grzybowego 2026
Wraz z nadejściem lata, w wybranych regionach kraju rozpoczął się handel świeżymi prawdziwkami. To sygnał, że sezon grzybowy nabiera tempa, choć kapryśna pogoda sprawiła, że pierwsze dostawy są ograniczone. W zależności od lokalizacji, ceny za kilogram borowików wahają się od 40 do 60 złotych, co dla wielu może być zaskoczeniem – to bowiem nieco więcej niż w analogicznym okresie w poprzednich latach.
Gdzie i za ile kupić świeże grzyby?
Najwięcej stoisk z borowikami można znaleźć na targowiskach w województwach: małopolskim, podkarpackim i świętokrzyskim, gdzie lasy są szczególnie bogate w te gatunki. Przykładowo, na krakowskim placu targowym za kilogram prawdziwków trzeba zapłacić około 50 złotych, podczas gdy w regionie podkarpackim ceny zaczynają się od 40 zł. Eksperci z branży handlowej zwracają uwagę, że ceny będą spadać w miarę rozwoju sezonu – zwykle po pierwszych obfitych opadach deszczu i ociepleniu.
Na co uważać podczas zakupów?
Kupując świeże grzyby na straganie, warto zwrócić uwagę na ich stan: powinny być jędrne, bez oznak pleśni czy przebarwień. Specjaliści z sanepidu przypominają, że grzyby należy kupować wyłącznie w sprawdzonych punktach, które posiadają atesty. Ponadto, przed spożyciem każdy okaz powinien być dokładnie oczyszczony i poddany obróbce termicznej – surowe grzyby mogą być toksyczne.
„Sezon grzybowy to czas, gdy na targowiskach pojawia się wiele okazów, ale nie wszystkie są bezpieczne. Radzę kupować tylko grzyby z atestem i sprawdzać ich świeżość” – mówi Jan Kowalski, grzyboznawca z Regionalnej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej.
Prognozy na resztę lata
Mimo że początek sezonu jest dość drogi, przewiduje się, że w lipcu i sierpniu ceny spadną nawet o 30-40 procent, gdy pojawią się masowe zbiory. Warto również pamiętać, że polskie lasy oferują nie tylko borowiki, ale także podgrzybki, maślaki czy kurki, które już wkrótce powinny pojawić się na straganach w podobnych cenach.
Foto: images.pexels.com
📷 Galeria zdjęć
