Nowe przepisy wymuszą reorganizację w branży HoReCa
Branża hotelarska, gastronomiczna i cateringowa (HoReCa) w całej Unii Europejskiej szykuje się na poważne zmiany, które wejdą w życie 12 sierpnia. Tego dnia zacznie obowiązywać unijne rozporządzenie zakazujące stosowania w tych placówkach jednorazowych produktów z tworzyw sztucznych. Oznacza to, że z hoteli, restauracji i kawiarni znikną m.in. plastikowe słomki, mieszadełka, talerzyki, sztućce, a także pojemniki na wynos wykonane z polistyrenu.
Koniec z plastikiem jednorazowego użytku
Nowe regulacje są elementem szerszej unijnej strategii na rzecz ograniczenia ilości odpadów plastikowych, które trafiają do środowiska. Jak podaje portal Biznesinfo.pl, sektor turystyczny i gastronomiczny stoi przed koniecznością gigantycznych inwestycji w alternatywne, biodegradowalne materiały. Dla wielu małych firm, zwłaszcza rodzinnych restauracji czy pensjonatów, może to oznaczać wzrost kosztów działalności nawet o kilkanaście procent.
„Wprowadzenie zakazu to krok w dobrym kierunku dla środowiska, ale dla branży będzie to spore wyzwanie logistyczne i finansowe. Wiele lokali będzie musiało zmienić dostawców i przeprojektować swoje menu na wynos” – komentuje Anna Kowalska, ekspertka ds. zrównoważonego rozwoju w gastronomii.
Skutki dla konsumentów i przedsiębiorców
Klienci muszą przygotować się na to, że w popularnych sieciach kawiarni czy barach szybkiej obsługi nie znajdą już plastikowych nakrętek do napojów ani jednorazowych opakowań. Zamiast tego pojawią się droższe, ale ekologiczne zamienniki, np. papierowe słomki czy bambusowe sztućce. Eksperci przewidują, że część lokali może podnieść ceny, aby zrekompensować sobie wyższe wydatki na opakowania.
Warto przypomnieć, że podobne regulacje obowiązują już w niektórych krajach członkowskich, np. we Francji czy we Włoszech, gdzie zakaz plastikowych opakowań jednorazowych wprowadzono wcześniej. Teraz jednak przepisy zostaną ujednolicone w całej UE, co ma zapobiec „turystyce śmieciowej” między państwami.
„To nie koniec zmian. Unia Europejska zapowiada kolejne restrykcje, które mogą objąć również inne sektory, np. handel detaliczny. Przedsiębiorcy powinni już teraz inwestować w zrównoważone rozwiązania, aby uniknąć chaosu w przyszłości” – dodaje Kowalska.
Nowe przepisy wejdą w życie 12 sierpnia 2026 roku. Branża HoReCa ma zaledwie kilka miesięcy na dostosowanie się do wymogów, co w praktyce oznacza konieczność szybkiego wyprzedania zapasów niedozwolonych produktów i znalezienia nowych dostawców.
Foto: images.pexels.com
📷 Galeria zdjęć
